2008年9月26日 星期五
好久前就有念頭要在離開前邀Marina來家裡吃頓中式餐點，今天Marina請休假，我翹班，我們來了個大半天的午餐約會^^
以下是今天松鼠的宴客菜單：
珍珠奶茶
清蒸魚
蔥爆牛肉
三杯雞
蠔油香菇高麗菜
開陽白菜
蝦仁豆腐粉絲煲
皮蛋豆腐
地瓜圓仙草
南瓜糕
木瓜
一個多星期前就開始擬菜單，前天煮了紅茶，昨晚開始動工，小亨利還帶了Elsa和玉慧來觀摩做菜（= =），今天早上再把得現做才好吃的菜補上，整個過程還蠻開心的。
Marina 11:30就準時到了，還帶來一盒美味的巧克力，我們就吃吃吃吃，像往常在辦公室一樣，東聊西扯地很快過了一整個下午，內容是什麼不太記得了，重點是兩個人都很開心；送她去坐車時已經超過5:30了。
松鼠很久沒開廚了，這也應該是在聖文森最後一次辦桌了，把菜色記錄在這裡～
好吃又簡單的油澆魚，在聖文森大概只有snapper適合做這道菜。
用大量的油滑出來的超嫩牛肉，是今天所有菜裡我最愛的一道，扣掉備料只要五分鐘即可上桌。美中不足的是這回買到的是牛腱，帶了一些筋口感不太完美。
有點小失敗的三杯雞。臨時找不到原本預計要用的雞腿肉丁，所以只好拿雞小腿代替，太大塊了燒很久都上不了色；不過味道不錯。
還是下不了重手，油用得不夠所以高麗菜沒有快炒的亮度。雖然還是爽脆好吃，但想不到竟是Marina最愛的一道，原因是蠔油的特殊香味.....。
很難煮失敗的開陽白菜。
鮮美好吃但因為失策所以賣向很差的「煲」。原本要用冬粉做出湯湯水水的感覺，突然發現一包長得很像寬粉的粿仔條，想說用寬粉效果更好，結果煮起來竟然變成「麵」，還貪心放太多把湯汁全部吸乾了。
這道菜在松鼠的聖文森廚房屬空前絕後。豆腐是一年前從Miami訂來的，分開煮後我只剩一盒一直捨不得用，今天一半拿去做冬粉煲，多出來才臨時想到弄皮蛋豆腐；皮蛋則是去年底Ross從德州扛來的。Marina第一次吃皮蛋，她說味道還蠻好的^^
（南瓜糕很漂亮也很成功，不過糯米很佔胃的空間，後來全都送給了弟弟妹妹們，他們開開心心地吃了兩次炸年糕，而我卻忘了留照片。仙草也因為這一整年才吃到一次，實在是太幸福了所以漏拍 :P）
在準備菜單時自己都覺得還蠻好笑的，菜單愈開愈多，才兩個人卻弄了一大桌。不知這是中國人的好客還是松鼠家的好吃習慣??
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英文日記：
一個字也沒看 = =
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