第304天 - 初試地瓜圓

2008年8月23日 星期六

連續兩週共累積了兩大顆地瓜，不知道該怎麼辦，想說乾脆來做地瓜圓好了，這種熱死人的天氣吃涼的甜湯正好。

印象中芋圓/地瓜圓是簡單的東西，以前吃松鼠媽做的就像外面買的一樣Q。今天是家事日，松鼠上網查了食譜開始來做 ^^

地瓜蒸熟後弄爛，倒入大約一半的地瓜粉（也有的食譜說地瓜：地瓜粉 = 1：1），加適量的糖和水揉勻。



分少量拿出來搓成條狀後切小段，在放了太白粉的盤子裡滾一滾防止黏在一起，不馬上吃的就直接進冷凍庫。



煮鍋水，水滾後丟入地瓜圓，浮起來後撈出，然後馬上浸冰水。
看起來很好吃吧!?


不過…. 竟然失敗了 = =，吃起來軟軟爛爛的，沒想到是虛有其表。

推究原因，可能是水放太多了，地瓜粉也擺不夠（我是目視隨便加的…）。真是太可恥了，下回一定要成功！


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英文日記：
念狄克生片語3-4。