2008年5月31日 星期六
好久以前就和同事Mrs. Gerelyn John約好要安排個星期六到她家學做roti的皮，難得這個周末沒有特別的事，總算是去成了。
roti是我在聖文森還蠻愛的食物之一，因為有我喜歡的餅皮和咖哩（沒錯，說穿了它就是一張餅皮，裡頭包了咖哩雞/牛）。其實材料很簡單，可是外頭一個要價7-12 EC，合台幣85-120並不便宜，而且有的裡頭有雞骨頭，有的包的幾乎都是馬鈴薯。那為什麼不自己做？因為超市買不到好吃的皮，松鼠也不會做皮。
因此，為了未來五個月的幸福，今天的party很重要 :D
Gerelyn的家在windward side Prospect跟Diamond交界的地方，已經出了Kingstone，居住品質還不錯。她有塊蠻獨立的地，和先生、三個小孩（Juana, Susana, and Johohana）住在由她弟弟設計、半自建的雙層回字型house，回字裡頭的那個「口」是露天中庭所以整個屋子採光很棒；沿著屋子還種了十幾種果樹和蔬菜，養了兩隻狗（Puppy & Blackie）和一隻即將臨盆的山羊。先生的修沙發工廠就在二樓。
在聖文森，她算是家境很不錯的吧，還有一台阿嬤留下來的古早鋼琴，琴鍵上還貼了音符。
超大的秋葵果實。
聖文森也有電鍋可以買喔，構造其實比較像電子鍋。
松鼠一直想試卻始終沒機會吃的robin fish，在這裡第一次吃到了。賣像不怎麼樣，可是滋味還不錯^^。
不到1500c.c.卻加了半磅砂糖的超好喝現搾萊姆汁。
roti皮的材料。
roti是印度傳來的食物，其實「roti」在印度的意思指的是某種bread，並不包括夾在裡頭的東西，我想應該就是這種餅皮吧。而據來自千里達的Marina說，正確的roti吃法應該是把餅皮撕開，蘸咖哩吃，包起來是當地為了要外賣才演變出來的。
這個扁扁煎盤叫做「tava（或tawah）」，是專門用來煎餅皮的。
熱熱香香的roti皮好美味喔，松鼠一口氣吃了兩張。這個吃起來一點都不油的皮裡頭其實放了很多油，我們做了20張左右的皮用掉半罐油，應該有200c.c.以上吧@@。
roti的詳細做法會於近日分享在奇蹟天堂，有興趣參觀Gerelyn家&觀賞roti的製作過程請按這裡。
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