2008年5月23日 星期五
這幾個星期來很明顯察覺到乾季漸漸近了，每週蔬菜有愈來愈少的趨勢，今天拿到的大概是之前菜量很多時的1/3吧；水果更是少得可憐，三個人只有四顆芭樂，和勉強算是水果的一些番茄。
之前聽到李專家說乾季時水果長不出來，什麼都沒有，現在可以想像得出到時候的狀況了。其實目前還好，雖然蓮霧幾乎沒了，西瓜要等到六月底，但農場還有楊桃在開花，火龍果則是花期過了一陣子偶爾可以採收幾顆，鳳梨也已經有小小的果實長出來，可能過幾週又會有得吃了吧。但是七八月，就真的一點都不敢想了…..。
真是可惜，芭樂蓮霧葡萄柚盛產時多到得送人才不會壞掉，到底要怎樣才能把各種水果的產季和產量平均分配在每個月份呀?
聽說橘山到現在還沒跟Aunt Job’s超市和飯店業者合作的原因，就是在無法確保穩定供貨這點；原來台灣農技團再厲害也還是抵不過乾雨季的影響，所謂農家「看天吃飯」原來是如此呀!
現在終於知道為何在乾乾的Lubbock吃來吃去始終都是香蕉、蘋果、西洋梨、奇異果和哈密瓜了……。我想，如果有人研究出來長期保存新鮮蓮霧、西瓜、芭樂和荔枝的方法，應該會馬上成為很多人的偶像吧 = =。
(6/3後記：據最新資訊，其實乾季應該已經過了，6-11月是濕季 = =)
乾濕季這麼明顯，淡季旺季的產量差這麼多，也許是聖文森的農一直沒有很發達的原因？
回覆刪除那個...松鼠之前說要做的冷凍水果，成果如何？
冷凍蔬果嗎?
回覆刪除我凍了青花菜、花椰菜、瓠瓜、玉米塊&玉米粒、胡蘿蔔、蕃茄，有吃過的只有青花菜和玉米塊。雖然口感不如新鮮的，可是風味還不錯喔^^
下一個冷凍目標: 已經放了兩個月的葡萄柚....(不過我得先清出冷凍庫的空間來才行)
嗯...青花菜、玉米、胡蘿蔔，這些冷凍過後風味不會差太多～～不過新鮮胡蘿蔔放冷藏兩個月應該沒問題(我自己的經驗)，其實是可以不用冷凍的～～
回覆刪除有備無患，現在松鼠不用擔心乾季蔬果不足啦！
欸，我們這裡超市的葫蘿蔔其實供貨很穩定的，似乎不怕買不到。會去冷凍，是因為我已經放了一個多月快壞啦 = =。
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